Nhu cầu nước nóng trong sinh hoạt, đặc biệt trong các bếp ăn công nghiệp trong khách sạn, nhà hàng hay những nơi tập trung đông người như bệnh viện, công ty,…Với việc cần một lượng nước nóng đủ để phục vụ hàng nghìn người mỗi ngày là điều mà những thiết bị đun nước như ấm đun truyền thống, bình đun…