Khúc xạ kế đo độ cồn là thiết bị dùng để xác định nồng độ ethanol trong các dung dịch như rượu, bia hay nước trái cây lên men bằng nguyên lý khúc xạ ánh sáng. Khi ánh sáng đi qua mẫu thử, mức độ lệch hướng của tia sáng sẽ thay đổi tùy theo lượng chất hòa tan trong dung dịch. Dựa trên sự thay đổi…